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Engelbert Schweigl vince la gara preliminare di Espresso Italiano Champion 2016 ospitata da Torrefazione Caffè Schreyoegg

La tappa del campionato baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) vede la vittoria di Engelbert Schweigl

 Engelbert Schweigl vince la gara preliminare di Espresso Italiano Champion 2016 ospitata da Torrefazione Caffè Schreyoegg
E’ Engelbert Schweigl a vincere presso Torrefazione Caffè Schreyoegg, torrefazione altoatesina, la gara preliminare di Espresso Italiano Champion 2016, il campionato baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei).
 
"Ho partecipato a molte gare come barman, ma nessuna mi ha trovato nervoso come questa. E' davvero una sfida con te stesso – ha commentato Engelbert Schweigl – I clienti si accorgono della professionalità di un barista: quando vedono perizia nella preparazione e meticolosa pulizia, fanno domande anche tecniche”.
 
Engelbert Schweigl è da 14 anni barista presso il Pub Forelle di San Martino in Val Passiria. Autodidatta, ha viaggiato il mondo per anni prima di dedicarsi a questo mestiere, che ha affrontato secondo il suo stile: studiando, frequentando corsi e ora partecipando alle competizioni. Accede ora alle semifinali del campionato che si terranno a Trieste presso la fiera Triestespresso il 20 ottobre (finalissima il 21 ottobre). Dopo questa tappa, il calendario delle gare preliminari ne prevede altre in tutta Italia e all’estero (Cina, Taiwan, Corea, Giappone e Grecia): nel 2015 hanno gareggiato più di 200 baristi.
 
Espresso Italiano Champion non è una gara facile: i concorrenti devono trovare la giusta macinatura del caffè e preparare quattro espressi e quattro cappuccini, il tutto in undici minuti e sotto gli occhi dei giudici tecnici e il controllo di un gruppo di assaggiatori dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) che operano alla cieca.
 
"Osserviamo con piacere che dopo la partecipazione a questa gara i baristi hanno riscontri positivi nella loro professione, soprattutto dai loro clienti - ha commentato Stefan Schreyoegg, responsabile della qualità di Torrefazione Caffè Schreyoegg - Che questo mettersi alla prova porti loro anche un ritorno economico è un dato estremamente positivo".
 
Nella foto da sinistra verso destra: Peter Schreyoegg, titolare della Torrefazione Caffè Schreyoegg, Engelbert Schweigl, Stefan Schreyoegg, responsabile della qualità di Torrefazione Caffè Schreyoegg.