Campionato baristi, tappa di Alessandria: vince pasticcere con la passione per il caffè

Nella selezione del campionato baristi Espresso Italiano Champion organizzata ad Alessandria da Torrefazione Saturno vince Filippo Mezzaro. Si sfiderà con gli altri baristi nella finale di Londra il 3 ottobre

Cresciuto nell’omonima pasticceria di famiglia, con più di 40 anni di storia alle spalle, 13 anni fa decide di ampliare l’attività aggiungendo l’attività di caffetteria che segue personalmente.

“Ho sempre creduto nella formazione continua e negli anni ho partecipato a moltissimi corsi, tra cui quelli che l’Istituto Nazionale Espresso Italiano organizza con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè – ha affermato Mezzaro – Per me la caffettiera è prima di tutto una passione, ma gestita con l’adeguata formazione e i clienti si accorgono di questo approccio perché trovano una qualità maggiore”.

Filippo Mezzaro si sfiderà con i vincitori delle altre tappe il 3 ottobre nella finalissima della competizione che si terrà a Londra nel lussuoso contesto vittoriano del Royal Automobile Club di Pall Mall. Una gara che porterà per un giorno nella capitale inglese la professionalità dei baristi italiani.