Espresso Italiano Champion, tappa coreana: vince Kim Hyun Woo. In Corea un mercato frizzante che inizia a conoscere il nostro prodotto

Nella selezione del campionato baristi Espresso Italiano Champion organizzata a Seoul dall'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè - Korea, vince Kim Hyun Woo. Si sfiderà con gli altri baristi nella finale di Londra il 3 ottobre

E' Kim Hyun Woo, 30 anni, a vincere la selezione coreana di Seoul del campionato baristi Espresso Italiano Champion organizzato dall'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè - Korea in collaborazione con l'Istituto Nazionale Espresso Italiano.

L'amore tra Kim Hyun Woo e il caffè sboccia non in Corea, ma in Giappone dove si trova in viaggio. Bevendo un drip coffee di altissima qualità capisce il valore del chicco di caffè e decide di entrare anche nel mondo dell'espresso.

"Per capire l'espresso italiano ho deciso di frequentare i corsi dell'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè - ha raccontato Kim Hyun Woo - Credo che sarà molto interessante confrontarmi con i miei colleghi baristi a Londra".

La Corea è un mercato estremamente interessante per il caffè italiano. Presenti tutti i grandi marchi internazionali, l'espresso di casa nostra inizia a prendere piede, pur rimanendo una nicchia. Ma quello coreano è anche un mercato estremamente competitivo che richiede un'accurata pianificazione degli investimenti.

Kim Hyun Woo si sfiderà con i vincitori delle altre tappe il 3 ottobre nella finalissima della competizione che si terrà a Londra nel lussuoso contesto vittoriano del Royal Automobile Club di Pall Mall. Una gara che porterà per un giorno nella capitale inglese la professionalità dei baristi italiani e non solo.