Torrefazioni aperte questa domenica in tutta Italia

Questa domenica la seconda edizione di Io Bevo Espresso: visite guidate e degustazioni in 14 torrefazioni in tutta Italia

A novembre, quando il freddo inizia a farsi sentire, è ora di entrare in torrefazione. E non solo per godere del tepore della tostastrice, ma soprattutto per scoprire come lavorano gli uomini e le donne che preparano il caffè che poi beviamo al bar tutti i giorni.  Questa domenica, 28 novembre, sarà quindi l'occasione giusta per capire meglio come funziona il mondo del caffè. Torna infatti Io Bevo Espresso, la manifestazione dell'Istituto Nazionale Espresso Italiano che apre le porte di 14  torrefazioni al pubblicoad Alessandria, Bologna, Ferrara, Firenze, Napoli, Salerno, Savona, Torino, Roma, Brescia, Sondrio, Bari e Cosenza.

Dal Nord al Sud le torrefazioni saranno a disposizione dei visitatori per illustrare una delle filiere più lunghe dell'intero mondo agroalimentare. Il percorso inizia infatti nei paesi della fascia tropicale dove viene coltivato e si conclude in Italia con la selezione e la tostatura dei chicchi e il servizio al bar. Un percorso che sarà affrontato attraverso visite ai magazzini del caffè crudo e agli impianti di tostatura e che culminerà in assaggi guidati dagli stessi torrefattori.

"Si dice spesso che il caffè è il nuovo vino, ma mentre sul vino si è detto davvero tanto, del caffè si conosce ancora relativamente poco - racconta Gianluigi Sora, presidente dell'Istituto Nazionale Espresso Italiano - Fuori dall'Italia l'espresso è considerato una specialità, mentre nel nostro paese è vissuto come una bella tradizione ma spesso non ci si domanda cosa c'è dietro. Noi vogliamo dare alla gente comune la possibilità di vedere con i propri occhi cosa succede nelle torrefazioni".

Per ulteriori informazioni e prenotazioni: www.inei.coffee.