L'Istituto Nazionale Espresso Italiano sbarca a Parigi

A Equip'Hotel, manifestazione francese dell'ospitalità, l'Istituto Nazionale Espresso Italiano patrocinerà seminari sull'espresso e sul cappuccino

Dal 15 al 19 novembre a Parigi apre l'edizione 2008 di Equip'Hotel, una delle più importanti fiere mondiali dedicate al settore dell'ospitalità . Durante il corso della fiera, presso il pad. 7.2 - stand B80,  l'Istituto Nazionale Espresso Italiano patrocinerà  tre seminari  focalizzati sull'Espresso Italiano Certificato e sul Cappuccino Italiano Certificato. Gli incontri saranno organizzati da Caffè Mokarico e da La Marzocco, aziende socie dell'Istituto, l'unica associazione che tutela l'espresso e il cappucino tramite una certificazione di qualità sensoriale. Al centro degli incontri proprio la corretta preparazione e l'assaggio di queste specialità tutte italiane.
"Il caffè ha un giro d’affari che lo rende la seconda commodity a livello mondiale, dopo il petrolio. L’espresso, frutto della creatività italiana, famoso in tutto il mondo, è concupito dalle grandi multinazionali per evidenti motivi di business: si diffondono sempre più catene internazionali di franchising che vorrebbero chiamare il caffè che servono col nome di espresso italiano - sottolinea Marco Paladini, presidente dell'Istituto Nazionale Espresso Italiano che sarà presente ai seminari di Parigi - Dietro l’espresso nel nostro Paese c’è però una sapiente tradizione di creazione delle miscele, ci sono delle persone che si tramandano i modi di preparazione da generazioni, c’è una cultura profonda e irripetibile: l’Istituto Nazionale dell’Espresso Italiano è nato per tutelare questo grande patrimonio".