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Emilio Tufano vince la gara preliminare di Espresso Italiano Champion 2016 ospitata da Wega Macchine per Caffè

La tappa del campionato baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) vede la vittoria di Emilio Tufano, già vincitore nel 2014

Wega Espresso Italiano Champion 2016 - Vincitore Emilio Tufano

E’ Emilio Tufano a vincere presso Wega Macchine per Caffè la gara preliminare di Espresso Italiano Champion 2016, il campionato baristi dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei).
 
“Avevo già partecipato alle edizioni degli ultimi tre anni, vincendo quella del 2014 e qualificandomi così per la finalissima di Londra – ha raccontato Tufano – Conoscevo bene la gara e l’ho preparata analizzando nel dettaglio le singole fasi, ad ogni modo è stata un’emozione enorme”.
 
Emilio Tufano è di Napoli ma vive da lungo tempo a Susegana, in provincia di Treviso, dove lavora da 13 anni proprio per Wega Macchine per Caffè. Si è scontrato con altri sette professionisti di tutta Italia e accede ora alle semifinali del campionato che si terranno a Trieste presso la fiera Triestespresso il 20 ottobre (finalissima il 21 ottobre). Dopo questa tappa, il calendario delle gare preliminari ne prevede altre in tutta Italia e all’estero (Cina, Taiwan, Corea, Giappone e Grecia): nel 2015 hanno gareggiato più di 200 baristi.
 
Espresso Italiano Champion non è una gara facile: i concorrenti devono trovare la giusta macinatura del caffè e preparare quattro espressi e quattro cappuccini, il tutto in undici minuti e sotto gli occhi dei giudici tecnici e il controllo di un gruppo di assaggiatori dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac) che operano alla cieca.
 
“Espresso Italiano Champion 2016 è molto più di una competizione – ha commentato Paolo Nadalet, presidente Inei – E’ un evento che vuole stimolare il barista a mettersi alla prova per potersi poi migliorare nell’attività quotidiana al bar”.